Το ρύζι είναι ένα από τα βασικά τρόφιμα, μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης που περιέχει τα συστατικά 9 απαραίτητων αμινοξέων. Αποκλειστικά από ελεγχόμενες βιολογικές καλλιέργειες.
Κόκκους ρυζιού δεν κολλάνε μεταξύ τους, ενώ στο μαγείρεμα παραμένουν διαχωρισμένα, έτσι ώστε να είναι πιο κατάλληλο για την παραδοσιακή γαρνιτούρα, ριζότο. Βράζουμε σε διπλάσια ποσότητα νερού υπό την κάλυψη για 15 λεπτά.