Αλεύρι από καφέ ρύζι. Συνιστάται για κρέμες, σάλτσες, και πιάτα λαχανικών.
Όσοι πάσχουν από κοιλιοκάκη μπορεί επίσης να καταναλώνουν καθώς είναι σε επεξεργασία χωριστά από τα σιτηρά με περιεκτικότητα σε γλουτένη.